Źródło jest najważniejszym elementem tradycji… Do niego należy wracać… Z niego należy czerpać… Chopin to wielka wrażliwość, mająca swoje odniesienie w doborze drewna, jego wybarwieniu, precyzji wykonania… Pijąc poranną kawę w kuchni typu Chopin usłyszysz w przestrzeni nutę powolnego, melancholijnego kujawiaka, szybkiego oberka, posuwistego mazura… Bo taki właśnie jest Chopin…